Quark

Ausschließlich unsere frische Diers-Milch bildet die Grundlage für den lecker cremigen Quark. Er ist genau wie unser Naturjoghurt frei von Bindemitteln, Stabilisatoren oder anderen künstlichen Zusatzstoffen.

Er wird traditionell und schonend nach dem handwerklichen Schulenburg-Verfahren hergestellt. Dieses Verfahren ist besonders schonend, wodurch der Quark geschmeidig wird:

Bei diesem Verfahren wird die Milch mit milden Bakterienkulturen und Lab in einer Wanne dickgelegt.

 

Nach der Reifezeit wird die Molke mithilfe einer sich absenkenden Siebwanne aus dem Quark gepresst und abgepumpt. Ist ausreichend Molke entfernt, hebt sich das Sieb wieder und der Quark kann abgefüllt werden.

Dieses Verfahren ist mit viel Handarbeit verbunden, welche sich aber durch den besonders sämigen und leckeren Geschmack bezahlt macht. Anders als in Großbetrieben wird unser Quark also nicht zentrifugiert sondern besonders schonend behandelt.

Der Naturquark wird anschließend pur abgefüllt oder zu unseren anderen Quarkprodukten weiter verarbeitet.

Zur Auswahl stehen Ihnen vier verschiedene Quarkvariationen:

  • Diers-Naturquark
    Unser cremiger Naturquark (min. 40% Fett i.Tr.) ist ein „Alleskönner“ in der Küche: ob als Brotaufstrich oder in verschiedenen Rezepten verwendet – fast alles ist möglich
  • Diers-Kräutergarten
    Quark und etwas Naturjoghurt zusammen cremig gerührt ergeben zusammen mit bunten Gartenkräutern und Gewürzen unseren "Diers-Kräutergarten". Als Brotaufstrich schmeckt er ebenso gut wie als Begleiter zu Pellkartoffeln, Fleisch oder Fisch sowie zum Dippen mit frischem oder gegrilltem Gemüse
  • Oldenburger Stippmelk
    Unsere Stippmelk ist eine Mischung aus einer Hälfte Quark und einer Hälfte Naturjoghurt mit etwas Kristallzucker verfeinert. Stippmelk passt immer: pur oder mit frischem Obst – einfach eine leckere Nachspeise
  • Diers-Obsttraum
    Unser Diers-Obsttraum wird mit unserem milden Diers-Joghurt verfeinert und erhält daher seine cremige Konsistenz. Die Süße der Früchte zusammen mit dem Quark und Joghurt sorgen für höchsten Genuss.

Unsere Quarkprodukte erhalten Sie im 200 g Becher. Für Großkunden bieten wir darüber hinaus 10kg-Eimer Quark an.

Finden Sie hier die Nährwertangaben.

Preise

200 g Diers-Naturquark 1,10 €
200 g Diers-Kräutergarten 1,30 €
200 g Oldenburger Stippmelk 1,10 €
200 g Diers-Obsttraum 1,20 €
10 kg Diers-Naturquark auf Anfrage

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